Tudo depende do tempo que você gasta comendo.

Durante o estudo, os participantes foram colocados em seis dietas de três semanas que aumentaram progressivamente os carboidratos, enquanto simultaneamente reduzem a gordura total e a gordura saturada. As calorias e proteínas permaneceram as mesmas. À medida que os níveis de carboidratos aumentaram, os níveis sanguíneos de um ácido gordo (ácido palmitoleico) conhecido por aumentar o risco de doença cardíaca e diabetes também aumentaram de forma constante.
Quando o ácido palmitoleico aumenta, é um sinal de que uma proporção crescente de carboidratos está sendo convertida em gordura em vez de ser queimada como combustível. Em outras palavras, a quantidade de carboidratos que você consome pode determinar como você processa gordura saturada – seja queimada por combustível ou armazenada como gordura.
Quanta gordura você deve comer?
Um estudo recente na revista Open Heart indica que a pesquisa não suporta as diretrizes originais de consumo de gordura alimentares criadas em 1977 e 1983. Essas diretrizes recomendaram que cortássemos gordura em cerca de 30% de nossas calorias diárias totais e redujamos a gordura saturada – De carne vermelha e produtos lácteos como leite, ovos e queijos – até não mais de 10% do total de calorias.
De repente, as pessoas estavam evitando gorduras e substituindo-as por açúcares e carboidratos refinados – muitas vezes sob a forma de alimentos embalados sem gordura e com baixo teor de gordura.
Mas essas diretrizes, destinadas a tornar os americanos mais saudáveis, fizeram qualquer coisa além disso. As taxas de obesidade em adultos dobraram desde 1980 e prevêem aumentar em mais 50% até 2030. Enquanto isso, a obesidade infantil e os diagnósticos de diabetes triplicaram.
É hora de parar de pensar em gordura dietética como o inimigo. Na verdade, a gordura é uma fonte chave de energia e nutrientes essenciais. Você não pode viver sem ele, e isso pode ajudar você a perder peso.
Gordura, como proteína, ajuda a mantê-lo completo por mais tempo. E uma vez que traz sabor, torna os alimentos mais gratificantes. Em outras palavras, você provavelmente pode consumir menos calorias de gordura e se sentir mais cheio e satisfeito do que o dobro das calorias de carboidratos refinados.Ainda melhor, quando você come gordura, retarda a entrada de glicose na corrente sangüínea, ajudando a moderar seu açúcar no sangue. Então, em vez disso, “choque e queimadura” depois de comer carboidratos, juntamente com sentimentos de fome logo depois, a gordura ajuda a controlar seu apetite e seus desejos. Quando mais de metade dos americanos mostram algum tipo de intolerância ao carboidrato, pode fazer mais sentido escolher uma dieta que controle carboidratos em vez de restringir a gordura.
Aqui estão os tipos de gordura que você deve consumir e um que você deve evitar:
As gorduras monoinsaturadas (MUFAs) são encontradas no azeite, óleo de canola, nozes e na maioria das nozes e abacates. Os MUFAs geralmente são líquidos à temperatura ambiente.
As gorduras poliinsaturadas (PUFA) são sempre líquidas à temperatura ambiente e na geladeira.Eles são encontrados principalmente em óleos de vegetais, sementes e algumas nozes. Os óleos de girassol, cártamo, linhaça, soja, milho, semeia de algodão, uva e gergelim são ricos em PUFAs.Assim como os óleos em peixes gordurosos, como sardinha, arenque e salmão.
Os ácidos graxos essenciais (EFAs) são gorduras alimentares que seu corpo não pode produzir.Ambos os ácidos graxos ômega-3 e omega-6 são PUFAs essenciais para sua saúde e bem-estar.Omega-3s são encontrados na gordura de marisco e peixes de água fria. Omega-6s são encontrados principalmente em sementes e grãos, bem como em galinhas e porcos. A menos que você esteja comendo uma dieta muito baixa em gordura, é provável que você obtenha mais do que a quantidade recomendada de omega-6s.
Coma alimentos ou tome suplementos ricos em ácidos graxos ômega-3, como mariscos, peixes de oceano de água fria e óleo de peixe (salmão, atum, sardinha, arenque e anchovas, juntamente com fontes não-peixas como sementes de linhaça, amêndoas, nozes e canola óleo). Evite os óleos de milho, soja, algodão e amendoim, que são todos altos em ômega-6s.
Os ácidos gordos saturados (SFAs) tendem a permanecer sólidos à temperatura ambiente. Os óleos de manteiga, banha, sueter e palma e coco são relativamente ricos em gorduras saturadas.Este tipo de gordura é bom para consumir em uma dieta baixa em carboidratos, porque quando os carboidratos são restritos, seu corpo queima principalmente gordura por combustíve

permaneceram as mesmas. À medida que os níveis de carboidratos aumentaram, os níveis sanguíneos de um ácido gordo (ácido palmitoleico) conhecido por aumentar o risco de doença cardíaca e diabetes também aumentaram de forma constante.
Quando o ácido palmitoleico aumenta, é um sinal de que uma proporção crescente de carboidratos está sendo convertida em gordura em vez de ser queimada como combustível. Em outras palavras, a quantidade de carboidratos que você consome pode determinar como você processa gordura saturada – seja queimada por combustível ou armazenada como gordura.
Quanta gordura você deve comer?
Um estudo recente na revista Open Heart indica que a pesquisa não suporta as diretrizes originais de consumo de gordura alimentares criadas em 1977 e 1983. Essas diretrizes recomendaram que cortássemos gordura em cerca de 30% de nossas calorias diárias totais e redujamos a gordura saturada – De carne vermelha e produtos lácteos como leite, ovos e queijos – até não mais de 10% do total de calorias.
De repente, as pessoas estavam evitando gorduras e substituindo-as por açúcares e carboidratos refinados – muitas vezes sob a forma de alimentos embalados sem gordura e com baixo teor de gordura.
Mas essas diretrizes, destinadas a tornar os americanos mais saudáveis, fizeram qualquer coisa além disso. As taxas de obesidade em adultos dobraram desde 1980 e prevêem aumentar em mais 50% até 2030. Enquanto isso, a obesidade infantil e os diagnósticos de diabetes triplicaram.
É hora de parar de pensar em gordura dietética como o inimigo. Na verdade, a gordura é uma fonte chave de energia e nutrientes essenciais. Você não pode viver sem ele, e isso pode ajudar você a perder peso.
Gordura, como proteína, ajuda a mantê-lo completo por mais tempo. E uma vez que traz sabor, torna os alimentos mais gratificantes. Em outras palavras, você provavelmente pode consumir menos calorias de gordura e se sentir mais cheio e satisfeito do que o dobro das calorias de carboidratos refinados.Ainda melhor, quando você come gordura, retarda a entrada de glicose na corrente sangüínea, ajudando a moderar seu açúcar no sangue. Então, em vez disso, “choque e queimadura” depois de comer carboidratos, juntamente com sentimentos de fome logo depois, a gordura ajuda a controlar seu apetite e seus desejos. Quando mais de metade dos americanos mostram algum tipo de intolerância ao carboidrato, pode fazer mais sentido escolher uma dieta que controle carboidratos em vez de restringir a gordura.
Aqui estão os tipos de gordura que você deve consumir e um que você deve evitar:
As gorduras monoinsaturadas (MUFAs) são encontradas no azeite, óleo de canola, nozes e na maioria das nozes e abacates. Os MUFAs geralmente são líquidos à temperatura ambiente.
As gorduras poliinsaturadas (PUFA) são sempre líquidas à temperatura ambiente e na geladeira.Eles são encontrados principalmente em óleos de vegetais, sementes e algumas nozes. Os óleos de girassol, cártamo, linhaça, soja, milho, semeia de algodão, uva e gergelim são ricos em PUFAs.Assim como os óleos em peixes gordurosos, como sardinha, arenque e salmão.
Os ácidos graxos essenciais (EFAs) são gorduras alimentares que seu corpo não pode produzir.Ambos os ácidos graxos ômega-3 e omega-6 são PUFAs essenciais para sua saúde e bem-estar.Omega-3s são encontrados na gordura de marisco e peixes de água fria. Omega-6s são encontrados principalmente em sementes e grãos, bem como em galinhas e porcos. A menos que você esteja comendo uma dieta muito baixa em gordura, é provável que você obtenha mais do que a quantidade recomendada de omega-6s.
Coma alimentos ou tome suplementos ricos em ácidos graxos ômega-3, como mariscos, peixes de oceano de água fria e óleo de peixe (salmão, atum, sardinha, arenque e anchovas, juntamente com fontes não-peixas como sementes de linhaça, amêndoas, nozes e canola óleo). Evite os óleos de milho, soja, algodão e amendoim, que são todos altos em ômega-6s.
Os ácidos gordos saturados (SFAs) tendem a permanecer sólidos à temperatura ambiente. Os óleos de manteiga, banha, sueter e palma e coco são relativamente ricos em gorduras saturadas.Este tipo de gordura é bom para consumir em uma dieta baixa em carboidratos, porque quando os carboidratos são restritos, seu corpo queima principalmente gordura por combustíve

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